お醤油で簡単下処理 クリーミーな美味しさ あん肝酢

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お醤油で簡単下処理 クリーミーな美味しさ あん肝酢

今回はあん肝の蒸し方です。

いろんなやり方がありますが 今回はお醤油に漬け込みます。

均等に塩分濃度が同じになるので 美味しくクリーミーに仕上がります。

 

基本はお塩でやる方法があります。 お好みで試してみてください。

 

あん肝蒸し方

あん肝を醤油につけて30分ほど置き

ラップとアルミで包んで20分ほど蒸します

 

包み方は動画を参考にしてください。

 

他のお料理にも使用できるテクニックです。

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