カテゴリー:料理の基本

  1. 「お浸しって茹でたほうれん草などにお醤油かけたものですよね?」ってたまに聞かれます。厳密には違うみたいです。 【春菊ときのこの浸し】簡単、出汁に漬け込むだけで美味しいお浸しの作り方レシピ  よしふみです.今回はお浸しを作ります…

  2. お料理をするときは味付けの調味料はどうしてますか? 今は、いろいろと専門の調味料も出ていて、本当に便利ですよね。 生姜焼きのタレ、寄せ鍋の地、煮物の出汁醤油などなど、その分野に特化した調味料があるから料理も簡単に調理できちゃいま…

  3. プロが教えるはらこのほぐし方 いくらの醤油漬け 生のはらこをほぐして自分でいくらの醤油漬けを作る方法です。 イクラの醤油漬けはいろんな方法がありますが、今回は菜箸でや網でほぐす方法です。 しっかりと立塩(塩水)で洗…

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