お醤油で簡単下処理　クリーミーな美味しさ　あん肝酢

今回はあん肝の蒸し方です。

いろんなやり方がありますが 今回はお醤油に漬け込みます。

均等に塩分濃度が同じになるので 美味しくクリーミーに仕上がります。

 

基本はお塩でやる方法があります。 お好みで試してみてください。

 

あん肝蒸し方

あん肝を醤油につけて30分ほど置き

ラップとアルミで包んで20分ほど蒸します

 

包み方は動画を参考にしてください。

 

他のお料理にも使用できるテクニックです。