【鮭のお茶漬け】簡単夜食 激ウマお茶の出汁

番茶を使って本格的なお茶漬けに!

よしふみさん

今回はおお茶漬けですね
家庭でも本格的に美味しいお茶漬けが出来ますよ

お茶漬け簡単でいいですよね
出汁を作るのが難しいのでは?

ぶたさん
よしふみさん

さすがに即席のお茶漬けほど簡単ではないですが
思っている以上に簡単に作れますよ。

よしふみさん

番茶と出汁の味が美味しく仕上がってますよ

出汁の作り方

お茶漬けの出汁は、具材によってはお茶をそのままかけてもいいですが、
出汁の旨味も入るとより一層旨くなりますね。

吸い物加減の出汁を使ってお茶を取れば簡単にできますよ

ポイント

お茶は緑茶でも大丈夫ですが、出汁にお醤油で味付けしているので、色が付いてるので、番茶の方が良く合いますよ。

わずか2分で取れる本格的、鰹出汁

出汁は難しいと思われますが、

実は温度だけしっかりしていれば、短時間で出汁の旨味がしっかりと取れて

美味しい出汁が簡単に取れますよ。

沸騰している温度では出汁の旨味が出にくいです。
80~90度の間が一番、旨味が取れやすい温度帯です

鮭茶漬けレシピ

材料 2人前

  • 鮭の切り身2切れ
  • 熱湯500cc
  • 昆布3センチ
  • 鰹節 8㌘
  • ▼お茶出し 番茶 少々
  • 取った出汁に薄口20cc 味醂20cc入れた物
作り方動画

作り方

  • 鮭を焼いておきます
  • ボールに熱湯を移して温度を少し下げます。
  • 昆布と鰹節を入れて2分待ちます。
  • 漉して大の出来上がり
  • 出汁に味付けして、この出汁で急須で番茶を入れます。
  • ご飯に鮭を盛り、お茶をかけて出来上がり!

まとめ

今回はお茶漬けの鮭を作りましたが
出汁の作り方が分かれば

意外と簡単に思われませんか?

具材をいろいろ変えれば美味しいお茶漬けが出来ちゃいますね


是非楽しんで作ってみてくださいね!

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